瓶装水是一包装于瓶子内的饮用水,用于个人使用和零售。 其使用的水可以来自任一地方,包括泉水、井水、纯水、自来水,或甚至有未处理或受污染的水。
许多国家,尤其是发达国家,有国家标准来规范瓶装水的品质,主要用来确保水品质是否安全及标签是否符合内容物。但在其他许多在发展中国家则很少有这些标准,或没有真正地落实这些标准。
作为一种大多数人以较低限度的消费即可获得的自然资源,水在源源不断地创造着财富。仅在美国,瓶装水行业2004年的产值高达80亿美元。2005年美国的瓶装水饮用量为264.95亿升,自来水饮用量则为数千亿升,而瓶装水的价格可能是自来水的1万倍,因此美国瓶装水市场仍然潜力巨大。
瓶装水的魅力何在?瓶装水饮用者给出的三个较常见的理由是:健康、纯净和口感好。
发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心塑料”,颜色过蓝也有问题。
食品级PC材料应该是透明无色的,但市场上的水瓶大多呈蓝色,这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质(已被证实含有塑化剂)。水桶颜色过深,说明废料加得越多,也会掩盖水质缺陷,透明或淡蓝色的瓶比较安全。
检查水瓶质量,劣质瓶从外观上看颜色深,摸上去高低下平,特别是瓶口摸着刺手,正品瓶则表面光滑。
合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无杂质,没有肉眼可见物。
较常见的纯净水处理过程包括:
过滤是指让水流过过滤器或过滤膜,过滤器或过滤膜上面的小孔只允许极小的颗粒通过,通常是指小于1微米的颗粒,大于1微米的污染物(包括许多微生物和无机固体)则无法通过。
蒸馏是指对水进行蒸发处理。由于矿物质无法蒸发,蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除矿物质的水。
通过压力使水流经半透膜,水中的矿物质或其他污染物无法通过膜上的小孔。有关更深入的信息,请参见反渗透是怎么回事。
通常,可通过对氧气进行放电处理来获得臭氧气体(与大气中的臭氧类型相同)。臭氧是一种杀菌剂,它可以杀死微生物。将臭氧(O3)分子注入水中以进行杀毒处理后,臭氧分子会自然分解并迅速从水中逸出。进行臭氧处理的另一个好处是,臭氧分子分解为O2和氧离子时,自由的氧离子会与铁和硫等其他污染物相结合。当氧离子与这些污染物分子结合时,污染物会变为不溶解的氧化物。然后,这些不溶解的污染物会被过滤出去。
紫外线(UV)是一种消毒剂,它可以杀死包括细菌和病毒在内的微生物,尽管有些微生物比其他微生物对紫外线的承受能力要强一些。此过程不使用化学制品,而是让水在容器内经受高强度的紫外线照射。紫外线可以在细胞层面上破坏微生物:杀死它们,或者使它们丧失复制能力。没有复制能力的病毒是无害的。
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