苏打水

苏打水是什么

什么是苏打水？苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。

苏打水成分

苏打水是碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水，以下所述危害大多为人工甜味剂及香料摄入过多的危害。它是碳酸氢钠的水溶液，具有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。碳酸氢钠就是我们说的小苏打，也叫面起子，化学式为NaHCO3。
市面上存在一部分把苏打水和碳酸水混为一谈的产品，碳酸水是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料，呈现弱酸性。小苏打：NaHCO3，苏打：Na2CO3，弱碱性。纯苏打水也有，一般是瓶装，超市有售卖。可以用来兑鸡尾酒。可去药店买小苏打片用温开水兑制，不过浓度不好掌握。一般用于消毒的苏打水宜用0.4%。
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区（四川乐山、黑龙江）亦有出产天然苏打水。

苏打水特点

1、苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

苏打水性质

1、性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
2、熔点 >300 ℃(lit.)。
3、沸点 851℃。
4、密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)。
5、折射率 1.500。
6、储存条件 2～8℃。
7、溶解度 H2O: 1 M at 20 ℃, clear, colorless form solution (7.5%)。
8、水溶解性 9 g/100 mL (20 ℃) Merck 14,8583 BRN 4153970。

苏打水主要作用

日常护理

早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，然后再进入您日常的护理过程这道程序能够使的肌肤变得清爽、光滑，更容易吸收润肤品。（如果有条件进行全身的苏打SPA,您的肌肤将更为细腻、柔滑，后续护理效果更佳）苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。
把柠檬绞成汁加苏打水制成洗发水，然后按照自己平日里洗头的次数，用苏打柠檬水来清洗头发，无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物，这样能保证整个护理过程绿色天然不伤发质。

提高速度耐力

糖酵解是无氧运动时能量的主要来源。糖酵解速率变化，主要是通过关键酶的调节来实现的。而影响糖酵解速率的关键限速酶为果糖磷酸激酶（PFK），PFK 活性受多种因素调节。当进行激烈运动时，可激活 FPK，使糖酵解过程加快。随着运动时间延长，乳酸大量堆积，细胞内 PH 值降低，抑制果糖磷酸激酶的活性，导致糖酵解速率降低，从而影响运动者的速度耐力。
在运动前饮用的苏打水属于弱碱性，可增加机体碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，增高PH值，保持果糖磷酸激酶的活性，起到提高速度耐力的作用。运动前90min饮用苏打水能显著提高受试者的速度耐力、降低疲劳感。

缓解类风湿

美国《免疫学杂志》刊登一项新研究称，每天喝点苏打水有助于缓解类风湿性关节炎等自身免疫性疾病。美国奥古斯塔大学研究员保罗·奥康纳博士及其研究小组完成的大鼠和人体实验结果发现，大鼠或健康人饮用苏打水不仅可以促使胃部产生更多胃酸，以便较好地消化一餐所吃的食物，同时可使脾脏（免疫系统的一部分）的免疫反应更温和。
饮用苏打水2周后，人体内的M1型巨噬细胞（促炎细胞）开始向M2型巨噬细胞（抗炎细胞）转化，这种转化出现于脾脏、肾脏及外周血管中，并伴随更多抗炎性巨噬细胞的产生。以上过程有益于减少体内炎症，缓解类风湿性关节炎症状。研究人员还发现，经常喝苏打水能增加具有抑制免疫反应的调节性T细胞数量，使免疫系统不再攻击自身组织。研究表明，饮用苏打水提高抗炎作用在人体中可持续4h，在实验鼠体内则可持续3d。

其他作用

口腔疾病，口腔炎，咽喉病，用此水漱口，可减轻症状；吸烟，香烟接近此水片刻，即可减少焦油与尼古丁危害；胃酸分泌过多或胃酸过浓可饮用此水来中和部分胃酸，降低胃酸浓度防止胃酸腐蚀胃。安全生产的苏打水是有益健康的。

苏打水主要饮料

市场中的饮料种类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养各不相同，下面列举市场中常见的饮料，以便您在购买时对饮料有一定的了解。
如：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、含乳饮料、植物饮料、运动饮料、固体饮料、含醇饮料、其他饮料。

对苏打水的误解

不能改变人体pH值

据了解，正常人体血液pH值的范围是7.35～7.45，呈弱碱性，此pH值的稳定现象称之为酸碱平衡。要想知道苏打水是否能改善酸性体质，首先必须搞清楚人体血液的pH值是否会随摄入的饮料的pH值而改变。
健康人饮水后，水经胃（胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性）进入肠道，继而大部分在肠道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节，以维系体内酸碱平衡。
胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。

不会引起碱中毒 但须警惕高糖苏打水

医学上将人体血液pH值小于7.35的情况称为酸中毒，大于7.45则称为碱中毒。无论是酸中毒还是碱中毒，统称为酸碱平衡紊乱。既然人体胃肠道可以自行调节机体的酸碱平衡，不会改变pH值和酸性体质，那么同样也不会因为过量饮用苏打水而造成碱中毒。
健康人体血液的酸碱平衡是由机体自主调节的，不会被任何饮料破坏。目前医学界没有苏打水引起碱中毒的相关报道。尽管苏打水不会引起碱中毒，但流行的可乐、雪碧等添加了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用会带来其他健康风险。此类苏打水适量饮用问题不大，但若长期大量饮用，应警惕高糖高热量对机体的影响。高能量会导致肥胖，而肥胖又与多种非传染性流行病密切相关。高糖可引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，反复血糖升高和胰岛素过量分泌有导致糖尿病的危险。此外，高糖还会引起血液甘油三酯升高，从而增加患高血脂、冠心病的风险。

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